Italienische Croutons

Rezept für Italienische Croutons

Backrohr auf 120 Grad vorheizen. Die aufeinander gestapelten Toastscheiben in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Butter zerlassen, vom Feuer nehmen , den Knoblauch dazu geben. Wahlweise auch das Öl leicht erwärmen , den Knoblauch dazu geben. Zehn Minuten ziehen lassen.
Das gewünschte Fett abseihen, Knoblauch wegschmeißen. Ein Backblech (mit Seiten) mit dem Fett beträufeln , die Brotwürfel draufgeben, umwälzen, , verteilen. Mit dem Käse , den Kräutern bestreuen , alles nochmals gut vermengen , verteilen.

Die Croutons 25-40 Minuten backen, bis sie trocken , dunkel goldbraun sind. Vor dem Verwenden auskühlen lassen. Freunde essen die Croutons gerne auf einem Salat.

Zutaten

8Scheibe/n	Toastbrot, evt. entrindet
15g	Parmesan, gerieben
75g	Butter, oder 80 ml Olivenöl
½Zehe/n	Knoblauch, grob gehackt
1Prise	Oregano, getrocknet
	Petersilie, fein gehackt

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