Bratäpfel mit Hackfleischfüllung

Rezept für Bratäpfel mit Hackfleischfüllung

Die Äpfel von Stiel , Fliege befreien , vorsichtig etwas aushöhlen. (Man kann sie schälen, aber sie zerfallen dann beim Braten leicht). Die Zwiebel sehr fein hacken , in heißer Butter anrösten. Das Fleisch dazugeben , leicht durchdünsten. Mit Salz , Majoran abschmecken, mit etwas Weißwein oder Bouillon aufgießen , mit etwas Rahm binden. Man gibt einige Sultaninen hinzu , lässt kurz aufkochen.
Die Füllung in die Äpfel geben, diese in eine gebutterte Gratinform legen , mit Butterflöckchen besetzen. Im gut vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten braten. Vor dem Servieren mit einem Krönchen aus Preiselbeer-Konfitüre versehen.

Zutaten

4	Äpfel, groß, säuerlich
250g	Hackfleisch
1EL	Butter
1große	Zwiebel(n)
	Salz
	Majoran
1dl	Wein, weiß (oder Bouillon)
2EL	süße Sahne
	Sultaninen
	Butter, in Flöckchen

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