Marmeladehörnchen

Russisches Gebäck

Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen, er hat die Konsistenz eines Mürbeteiges , muss deshalb auch nicht gehen. Diesen Teig in 9 gleichgroße Portionen aufteilen, zu Kugeln formen. Die Kugeln nacheinander r, auf einem Backbrett, das mit Zucker bestreut ist (deshalb ist so wenig Zucker im Teig), ausrollen. Daraus je 12 Kuchenstücke schneiden, diese an der breiten Seite mit einem TL Marmelade betupfen , in Richtung der Teigspitze zusammenrollen. Ergibt insgesamt 108 kleine Marmeladehörnchen.
Zum Schluss die Hörnchen mit Eigelb bestreichen Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen, Heißluft 150 Grad.

Zutaten

1Würfel	Hefe, frisch
2EL	Zucker
500g	Margarine
1kg	Mehl
1	Ei(er)
1TL	Salz
150ml	Milch, warm
	Eigelb, zum Bestreichen
	Zucker, für das Backbrett

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