Basilikum - Sauce zu Fettucini

Rezept für Basilikum - Sauce zu Fettucini

Zubereitung: Die Knoblauchzehen schälen , fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln , die Blätter grob hacken. Im Mixer pürieren. Die Pinienkerne, den Pfeffer , etwas Öl dazu geben , pürieren. Das restliche Öl , den Käse löffelweise dazu geben, bis ein cremiges Pesto entstanden ist.
Eine Servierschüssel im Backofen vorwärmen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, dabei etwas von dem Kochwasser abfangen. Die Nudeln noch feucht in die vorgewärmte Schüssel geben , sofort gründlich mit der Sauce vermischen, dabei mit etwas Nudelkochwasser verdünnen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten

4Zehe/n	Knoblauch
4Bund	Basilikum
3EL	Pinienkerne
125ml	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer, weißer
	Parmesan
500g	Nudeln (Fettucini)

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