Limettenhähnchen mit Mangoreis

Rezept für Limettenhähnchen mit Mangoreis

Die Reismischung nach Anweisung garen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen , würzen. In heißem Öl ca. 7 Min. braten, in Alufolie wickeln.
Die Limettenschale dünn abreiben, Limette gut auspressen. Den Saft mit Honig verrühren. Mangofruchtfleisch in Spalten schneiden , mit den Limettenschalen unter den abgetropften Reis heben.
Das Hähnchenfleisch aus der Folie nehmen , aufschneiden. Mit dem Fleischsaft , der Limetten-Honig-Mischung beträufeln.

Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet
100g	Reis (Reismischung mit Wildreis)
1	Limette(n)
1EL	Öl
1EL	Honig
1	Mango(s), reif
	Salz
	Pfeffer

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