Apfel - Wein - Torte

Rezept für Apfel - Wein - Torte

Zuerst die Zutaten für den Teig kneten , in eine 26er Springform mit einem hohen Rand geben. Anschließend die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse rausschneiden , eine kleine Würfel schneiden. Den Wein, bis auf einen kleinen Rest, in einem großen Topf mit dem Zucker , den Apfelstückchen erhitzen. Das Puddingpulver mit dem restlichen Wein anrühren , zu der kochenden Wein-Apfelmischung geben , gut verrühren, bis eine feste Masse entstanden ist. Diese Masse in die Springform füllen , bei 175° C 60-70 Minuten backen lassen. Nach Erkalten des Kuchens die Sahne mit dem Sahnesteif , dem Vanillezucker steif schlagen , auf dem Kuchen verstreichen. Mit gerösteten Mandelplättchen oder Zimtpulver bestreuen.
Tipp: Der Kuchen gelingt am Besten, wenn man ihn am Abend vorher bäckt , die Sahne erst am nächsten Tag drauf macht, dann ist er nämlich richtig kalt! Viel Spaß!

Zutaten

125g	Butter
125g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1	Ei(er)
250g	Mehl
1kg	Äpfel
750ml	Wein, weiß, Sekt oder Apfelsaft
150g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
2Pkt.	Puddingpulver, Vanille
2Becher	Sahne
2Pkt.	Sahnesteif
1Pkt.	Vanillezucker
	Zimt oder geröstete Mandelplättchen

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