Ayran

Joghurtgetränk

Joghurt, Saure Sahne (beides gekühlt), etwas Salz nach Geschmack , ein paar Tropfen Zitronensaft zum Säuern des Ayran in eine Schüssel geben , möglichst mit einem Mixer unter Zugabe des Wassers schaumig rühren (schlagen mit Schneebesen geht auch).
Das Wasser bis zur Maximalmenge zugeben. Lieber weniger als zu viel, je nach gewünschter Konsistenz des Ayrans; zwischendurch abschmecken , je nach Geschmack mehr Salz, Zitrone oder Wasser zugeben.
Nachdem der Ayran schön schaumig ist in Gläser verteilen , darauf achten, dass alle etwas vom Schaum abbekommen. Sehr erfrischend an heißen Tagen.

Zutaten

500g	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
200g	saure Sahne
500ml	Wasser
	Salz
	Zitronensaft

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