American Double Choc Brownies

richtig feuchte und klebrige Brownies

Von der Schokolade 200 g mit 120 g Butter zum Schmelzen bringen, verrühren , etwas abkühlen lassen. Die restliche Schokolade zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel zerbröckeln). Mehl mit dem Backpulver , dem Salz vermischen. Eier, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren , die lauwarme Schokoladenmasse dazugeben. Die Mehlmischung nach , nach dazusieben , alles vorsichtig zu einem Teig verrühren. Jetzt die restlichen Schokoladenstückchen unterheben. Wahlweise kann man hier auch eine Hand voll gehackte Walnüsse nehmen.

Eine Brownies-Backform (ca. 23 x 23 cm) mit der restlichen Butter fetten, den Teig hineingeben , glatt streichen. Dann mit einem Rost auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Hier muss der richtige Zeitpunkt gef,en werden, damit die Brownies innen noch schön feucht , knatschig sind. Am besten ab 20 Minuten dabeibleiben. Wenn der Rand schön tiefdunkelbraun ist, müssten sie fertig sein.

Nach dem Abkühlen entweder pur belassen oder mit Vollmilchkuvertüre bestreichen , mit weißer Kuvertüre diagonal streifig verzieren. In 16 Vierecke schneiden (oder in 32 kleinere Rechtecke).

Sehr gut zum Einfrieren geeignet. Nach dem Einfrieren kurz antauen lassen , mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Zutaten

230g	Schokolade (Zartbitter)
130g	Butter
140g	Mehl
210g	Zucker
½TL	Backpulver
¼TL	Salz
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er) (Größe M)
1Pkt.	Kuvertüre (Vollmilch oder weiß)

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