Sauerkraut - Puffer mit Räucherlachs

Rezept für Sauerkraut - Puffer mit Räucherlachs

Kartoffeln schälen , grob reiben. Sauerkraut abtropfen lassen , gut ausdrücken. Mit Ei , Mehl zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen , alles gut vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils zwei gehäufte Esslöffel der Kartoffel-Sauerkraut-Masse in die Pfanne geben, flach drücken , bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. goldbraun braten. Creme fraiche , Zitronensaft verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Puffer , Lachs auf einer Platte anrichten , nach Belieben mit Dill , Dillblüten garniert servieren. Dazu den Creme-fraiche-Dipp reichen.

Zutaten

500g	Kartoffeln
1Dose/n	Sauerkraut, 850 ml
1m.-großes	Ei(er)
50g	Mehl
	Salz und Pfeffer, weißer
1Prise	Zucker
3EL	Öl
150g	Crème fraîche
1TL	Zitronensaft
8Scheibe/n	Lachs, geräuchert, á ca.35 g
evtl.	Dill und -blüten zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net