Scharfe Tomaten - Erbsensuppe

Rezept für Scharfe Tomaten - Erbsensuppe

Die Tomaten im Wasser köcheln lassen bis sie sehr weich sind. Mit dem Mixer pürieren.
Zwiebel , Knoblauch in Ghee glasig braten.
Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Fenchelsamen, Lorbeerblätter , Chili dazugeben , 1-2 Minuten kochen lassen. Nun die Kokosmilch , die pürierten Tomaten beigeben, gut verrühren , aufkochen lassen. Dann die Erbsen zugeben , bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Mit Zucker , Pfeffer würzen , die gehackte Minze unterrühren.
Heiß servieren , dazu geröstete, mit Ghee bestrichene Chapatis reichen.

Zutaten

5große	Tomate(n), klein geschnitten
500ml	Wasser
1große	Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten
½TL	Knoblauch, zerdrückt
2EL	Butterschmalz oder Ghee
2TL	Koriander, gemahlen
2TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Fenchelsamen
2	Lorbeerblätter
1	Chilischote(n), grüne, entkernt und in Scheiben geschnitten
400ml	Kokosmilch
275g	Erbsen, tiefgefroren
1EL	Zucker
etwas	Pfeffer, gemahlen
1EL	Minze, gehackte frische

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