Gulasch mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Rezept für Gulasch mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch dazugeben , anbraten. Zwiebel , Paprikapulver dazu geben , kurz mitbraten. Essig mit Senf verrühren, unter das Fleisch mischen , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.(Abschmecken, damit es nicht zu scharf wird)
Nun noch Brühe dazu , 70 min. köcheln lassen.
Nun Bohnen kochen (bissfest). Kartoffeln schälen , längs vierteln , kochen.
20 min. vor Ende der Garzeit Thymian zum Fleisch geben. Bohnen , Kartoffeln erst kurz vor Ende der Garzeit zum Fleisch , erwärmen.
Creme fraiche glatt rühren , nach Belieben salzen. Separat dazu reichen.

Zutaten

1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
2EL	Öl
500g	Gulasch von Rind oder Schwein
1EL	Paprikapulver, (edelsüß)
5EL	Essig
1TL	Senf, (mittelscharf)
	Salz und Pfeffer
½Liter	Fleischbrühe, milde
450g	Bohnen, grüne
500g	Kartoffeln, (vorwiegend festkochend)
1EL	Thymian, getrockneter
4EL	Crème fraîche

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