Eisblumen

Rezept für Eisblumen

Aus dem Mehl, Speisestärke, Puderzucker, dem Mark der Vanilleschote, Backpulver, Margarine, Ei , Crème fraîche einen Knetteig herstellen. Den Teig anschließend 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig danach auf bemehlter Unterlage etwa 3mm dick ausrollen , Blumen ausstechen. Eigelb , Creme fraîche verrühren , die Blumen damit bestreichen. Zum Schluss mit Hagelzucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 °C ca. 10 - 12 Minuten backen.

Zutaten

125g	Mehl
100g	Speisestärke
75g	Puderzucker
1	Vanilleschote(n), das Mark
1TL	Backpulver
45g	Margarine
1	Ei(er)
2EL	Crème fraîche
	Mehl, zum Ausrollen
1	Ei(er), davon das Eigelb
1EL	Crème fraîche
	Zucker (Hagelzucker)

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