aromatischer Vollkornkuchen
Weiche Butter mit Zucker , einer Prise Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln dazurühren. Das mit Backpulver , den Nüssen vermischte Mehl rasch unterrühren. Nach Wunsch noch etwas Lebkuchengewürz , Rum dazugeben. Die Äpfel schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Die gewölbte Seite mit den Zinken einer Gabel einkerben , Zitronensaft darüber träufeln. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser buttern , bemehlen. Den Teig in die Form füllen , glatt streichen. Die Apfelviertel von außen nach innen darauf verteilen , leicht in den Teig drücken. Den Kuchen ca. 60 Min. backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
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