Rezept für Nusskartoffeln
Die Kartoffeln gut bürsten , mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Das Wasser in einer Deckelpfanne erhitzen, die Kartoffeln dazugeben , die gekörnte Brühe , den frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen. Den Deckel schließen. Die Kartoffeln in etwa 10 min. gar dünsten. Dann den Deckel öffnen , das Wasser verdunsten lassen. Die Nüsse grob reiben , mit der Butter auf die Kartoffeln geben, umrühren , noch 5 min. braten lassen. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
Passt gut zu Gemüsegerichten, z.B. Peperonata oder zu Blumenkohl
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