Blätterteigpastetchen mit Pilzen

Rezept für Blätterteigpastetchen mit Pilzen

Den Blätterteig auftauen lassen. Den Speck , die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speckwürfel auslassen , Zwiebel zugeben , goldbraun rösten. Butter , Champignons zugeben. Mit Tomatenmark, Salz , Pfeffer würzen. Blätterteig messerrückendick ausrollen, in 12 Rechtecke unterteilen. Fülle in Streifen auslegen. Teigränder mit Wasser bepinseln , Taschen formen. Pasteten mit Gabel einstechen , mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene 30 min backen.

Zutaten

300g	Blätterteig, tiefgekühlt
200g	Speck, durchwachsen
1m.-große	Zwiebel(n)
½Tasse/n	Champignons aus der Dose
1EL	Tomatenmark
½TL	Salz
½TL	Pfeffer
25g	Butter
1EL	Mehl
2	Ei(er), davon das Eigelb

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