Rezept für Geriebener Hefeteig
Mehl , Salz vermischen, die in Flöckchen geschnittene Butter beigeben , mit kalten Händen alles zu einer gleichmäßig krümeligen Masse verreiben. Die in 1 EL lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe dazugeben, alles vermengen, das übrige Wasser nach , nach zugeben, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Den Teig zu einer Kugel formen , mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Den Teig ausrollen, auf ein Blech legen , den Rand etwas hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen , nach Wunsch belegen. Bei 200-220°C backen.
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