Beeren in Sektgelee

Rezept für Beeren in Sektgelee

Beeren verlesen, waschen , abtropfen lassen. Erdbeeren halbieren oder auch vierteln. Die Beeren mit Vanillezucker , 2 EL Kristallzucker vermengen , in Dessertschalen verteilen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ca. 5 El Sekt erwärmen , die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit dem übrigen Sekt vermischen , die Schalen damit auffüllen - die Beeren sollten bedeckt sein! Ca. 7 St,en kalt stellen.

Vor dem Servieren Creme fraiche oder Schlagobers mit dem restlichen Zucker verrühren , das Beerengelee damit verzieren. Mit Minzeblättchen verziert anrichten.

Zutaten

200g	Erdbeeren
150g	Heidelbeeren
150g	Himbeeren
1Pck.	Vanillezucker
3EL	Zucker, (Kristallzucker)
5Blätter	Gelatine
400ml	Sekt, trocken
250g	Crème fraîche, oder süße Sahne
12Blätter	Minze

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