HomeBackofenkartoffeln mit Käsefüllung
Rezept für Backofenkartoffeln mit Käsefüllung
Währenddessen den Frischkäse mit ca. 4 Esslöffel Olivenöl glatt ziehen , nach , nach Gewürze , die Kräuter beigeben. Die Paprika waschen , in kleine Stückchen schneiden, dann mit dem geriebenen Käse dem Rest unterheben.
Mit Olivenöl eine formbare Füllung herstellen. Die Kartoffeln in der Hand mit Olivenöl beschmieren , der Länge nach so aufschneiden, dass eine Hälfte mit der Schnittfläche nach oben gut liegen bleibt. An der Schnittfläche die Kartoffel etwas aushöhlen (dieses Ausgehöhlte kann auch durch kurzes Kochen in Salzwasser, dann zerknetet, der Füllung wieder beigefügt werden) , mit einem Teelöffel die Füllung etwas überhöht auf der Kartoffel verteilen. Bei ca. 165°C (Heißluft) ca. 40 min fertig backen, evtl. am Ende noch ein paar Minuten unter den Grill!
Für vier Personen als Hauptspeise oder als Beilage (6-8 Pers.) Dazu passt: - Feldsalat an Champignons , - Roastbeef in Biermarinade
