Hähnchenbrust mit Knoblauchfüllung

Rezept für Hähnchenbrust mit Knoblauchfüllung

Petersilie gründlich waschen , klein hacken. Die Knoblauchzehen schälen , sehr fein schneiden. Petersilie, Knoblauch, Öl, Zitronensaft vermengen, mit Pfeffer , Salz würzen. Die Hähnchenbrüste waschen , trocken tupfen. Dann die Haut vorsichtig mit dem Zeigefinger lösen, so dass eine Art Tasche entsteht. Die Haut darf nicht total abgelöst werden. In die so entstandene Tasche die obige Masse einfüllen, die Unterseite mit Pfeffer , Salz würzen. Die Hähnchenbrüste mit der ungefüllten Seite nach unten in eine feuerfeste Form legen , in den auf 200 Grad (Umluft, Gas etwa Stufe 4 - 5) 30 Minuten garen.

Nach 10 Minuten müssen die Hähnchenbrüste gewendet werden, nach weiteren 10 Minuten nochmals drehen , die Geflügelbrühe dazu geben. Die Hähnchenbrüste mit Petersilie , Zitronenspalten garnieren , servieren.

Zutaten

4große	Hähnchenbrustfilet, mit Haut, ohne Knochen
2Bund	Petersilie
10Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
500ml	Hühnerbrühe
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, weiß

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