Mousse au chocolate (blanc)

Rezept für Mousse au chocolate (blanc)

Weiße Kuvertüre klein schneiden, im Wasserbad oder im Mikrowellengerät auflösen. Eier , Eigelb mit Zucker warm (Wasserbad) , kalt (z.B. Wasser mit Eiswürfeln) schlagen. Eingeweichte Gelatine in die warme Eiermasse geben. Likör , flüssige Kuvertüre unter die Eiermasse mischen, geschlagene Sahne unterheben. Abfüllen , mindestens 2 St,en kühlen.

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Bevor die Sahne untergehoben wird, Mohnmasse mit untermischen, superlecker (heißt dann glaub ich Mohnmousse, aber egal, Hauptsache, es schmeckt).

Zutaten

350g	Kuvertüre, weiße
2	Ei(er)
2	Ei(er), davon das Eigelb
50g	Zucker
4cl	Creme de Cacao, klar
500ml	Schlagsahne
3Blatt	Gelatine

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