Curryhuhn Madagaskar

Rezept für Curryhuhn Madagaskar

Huhn zerteilen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden. In einer großen Pfanne Öl erhitzen , alle Hühnerteile r,um anbraten. Danach heraus nehmen. Im verbliebenen Bratfett die klein geschnittene Zwiebel zu blonder Farbe anschwitzen. Hühnerteile wieder in die Pfanne geben. Mit Salz, Curry, Piment, gemahlenem Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver, Galgant , Sambal Oelek würzen. Mit Suppe aufgießen , Kokosraspel beigeben; zugedeckt weich garen. (Dauert je nach Größe der Fleischteile etwa eine halbe St,e.) Kurz vor Garende mit Kokosmilch , Sahne abr,en.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie , Koriander bestreuen.

Zutaten

1	Huhn
1große	Zwiebel(n)
3EL	Öl (Sojaöl)
1TL	Curry
	Piment
	Zimt, gemahlen
	Muskat
	Nelke(n), gemahlen
1Msp.	Galgant
1Msp.	Sambal Oelek
300ml	Suppe (Hühnersuppe)
	Salz
1EL	Kokosraspel
125ml	Sahne
4EL	Kokosmilch
1EL	Petersilie
etwas	Koriander, gehackt

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