Thunfisch - Bananen - Frikadellen

Rezept für Thunfisch - Bananen - Frikadellen

Die Kartoffeln schälen , vierteln. In einen Topf mit kochendem Wasser geben , 15 bis 20 Minuten weich garen. Die Zwiebel fein hacken. In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne die Butter erhitzen, die Zwiebeln , das Currypulver hineingeben , 2 bis 3 Minuten braten. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen, stampfen , mit Salz , Pfeffer würzen. 15 Minuten abkühlen lassen.

Den Thunfisch in Stückchen zerteilen. Das Kartoffelpüree in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln , den Thunfisch gut unterrühren. Die Bananen schälen, in Stücke brechen, mit dem Zitronensaft beträufeln , mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Unter die Kartoffel-Fisch-Mischung rühren. Die Masse in 12 gleiche Teile teilen , diese mit bemehlten Händen zu je einem Fisch formen. Die Frikadellen mit dem verquirlten Ei bestreichen , in den Semmelbröseln wenden.

Das Öl in einer großen Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen , jeweils vier Fischfrikadellen gleichzeitig auf jeder Seite 3 Minuten braten bis sie goldgelb sind. Aus der Pfanne nehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zum Verzieren den Käse r, zugeschnitten als Augen , die Tomatensauce aufgetupft als M, verwenden.

Zutaten

350g	Kartoffeln
25g	Butter
1	Zwiebel(n)
1TL	Curry
	Salz und Pfeffer
400g	Thunfisch, in Öl
2	Banane(n)
1EL	Zitronensaft, frisch gepresst
1	Ei(er)
200g	Semmelbrösel
	Öl, zum Ausbacken
12Scheibe/n	Käse, klein
	Tomatenketchup
etwas	Schnittlauch

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