Apfel - Whiskey - Kuchen

Rezept für Apfel - Whiskey - Kuchen

Butter, Rohrzucker, Salz , Whiskey schaumig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben. Mehl mit dem Backpulver , den gemahlenen Haselnüssen mischen , esslöffelweise unter die Buttermischung rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Saftpfanne streichen. Die Äpfel schälen, vierteln , an der r,en Seite blättrig einschneiden. Die Äpfel gleichmäßig im Teig verteilen, blättrige Seite nach oben.
Bei 150 °C Umluft auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen, nach 20 Minuten Backzeit Zimt-Zuckermischung gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen , kurz erhitzen. Den gebackenen Kuchen noch warm damit bestreichen , mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
Mein Tipp: Wenn man 4/6 der angegebenen Zutaten verwendet, die Äpfel in Spalten schneidet , unter den Teig hebt, kann der Kuchen auch in einer 26er Springform in ca. 65 Min. gebacken werden.

Zutaten

250g	Butter, weiche
200g	Rohrzucker
65ml	Whisky (Bourbon Whiskey)
6m.-große	Ei(er)
400g	Mehl, Type 550
1Pck.	Backpulver
200g	Haselnüsse, gemahlen
7m.-große	Äpfel
50g	Zucker
1TL, gestr.	Zimt
150g	Aprikosenkonfitüre
30g	Haselnüsse, grob gehackte
1Prise	Salz

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