HomeGefüllte Orangen
Naranjas rellenas
Den Orangensaft abmessen , mit Weißwein auf ½ L auffüllen. Zucker unterrühren , den Saft in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Gelatine nach Vorschrift einweichen, quellen lassen, ausdrücken. Mit dem Schneebesen in den heißen Saft einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen , die Flüssigkeit abkühlen lassen.
Das Ei trennen. Das Eigelb mit dem Schneebesen in die lauwarme Orangenflüssigkeit schlagen. Etwas abgekühlt 20-30 Min. in den Kühlschrank stellen, bis die Masse anfängt zu gelieren. Dann das Eiweiß steif schlagen , unter das Gelee ziehen.
Das Fruchtgelee in die Orangenhälften füllen , im Kühlschrank in etwa 2 Std. fest werden lassen. Jeweils mit 1 Kirsche , einigen Minzeblättchen garniert servieren.
Zutaten
| 4große | Orange(n) (Navel-Orangen) |
| Wein, weiß | |
| 50g | Zucker |
| 6Blatt | Gelatine, weiß |
| 1 | Ei(er) |
| 8 | Kirschen und Minzeblättchen zum Garnieren |
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