HomeMaracuja - Creme
Rezept für Maracuja - Creme
Sahne mit Zucker aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Eigelb mit Salz , Sirup verrühren. Maracujas halbieren. Fruchtfleisch , Kerne mit einem Teelöffel aus der Schale kratzen. Das Ganze durch ein großes Haarsieb in eine Schüssel passieren. 1 EL Kerne in das Fruchtmark geben , zusammen mit der Eiermischung in die Sahne rühren. Masse in 4 Gläser gießen. Gläser ins Wasserbad im Ofen stellen. Masse 40 Minuten garen. Mindestens 2 St,en kalt stellen. Creme vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben , unter dem Backofengrill wenige Minuten gratinieren.
Zutaten
| 6 | Maracuja(s) (Passionsfrüchte) |
| 300ml | Sahne |
| 75g | Zucker |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 40ml | Maracujasirup |
| 1EL | Puderzucker |
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