Pikanter Nudelsalat mit Gemüse

Rezept für Pikanter Nudelsalat mit Gemüse

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Danach abschrecken , abtropfen lassen. Paprika in Würfel, Möhren in Scheiben (eventuell kurz abkochen), Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kirschtomaten vierteln, Cornichons in Ringe schneiden. Dill fein hacken. Remouladensoße mit Joghurt , 6 EL Gurkensud (von den Cornichons) verrühren. Dill dazugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Alles mit einander vermischen , den Salat etwas durchziehen lassen. Eventuell nochmals nachwürzen.

Zutaten

250g	Nudeln, ohne Ei
	Salz und Pfeffer
375g	Paprikaschote(n), gelbe
174g	Möhre(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
200g	Kirschtomate(n)
100g	Gurke(n) (Cornichons, Glas)
½Bund	Dill, nach Belieben
100g	Remoulade ( Glas)
150g	Joghurt (Magermilchjohurt)

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