HomeRhabarber - Quinoa - Auflauf
Rezept für Rhabarber - Quinoa - Auflauf
Die Eier trennen. Eigelbe mit 150 g Honig schaumig schlagen, mit dem Quinoabrei vermischen. Den Rhabarber waschen, putzen , in 3 cm lange Abschnitte teilen. Die Eiweiße steif schlagen, unter den Quinoabrei ziehen , die Masse in die Form streichen. Die Hälfte der Rhabarberstücke im Quinoabrei verteilen. Auflauf im Backofen etwa 35 Minuten überbacken.
Inzwischen den übrigen Rhabarber in wenig Wasser weich dünsten, pürieren , dabei den restlichen Honig dazugeben. Die Sahne steif schlagen, unter das Rhabarbermus ziehen. Mit Zimt abschmecken , zum Auflauf reichen.
Zutaten
| 200g | Mehl (Quinoa) |
| 700ml | Milch |
| 1Stück | Vanilleschote(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 200g | Honig |
| 600g | Rhabarber |
| 150g | Sahne |
| Zimt | |
| Fett für die Form |
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