Reisbällchen mit Lachsfüllung

Rezept für Reisbällchen mit Lachsfüllung

Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne bei geringer Hitze unter ständigem Schütteln rösten, bis sie beginnen aufzuspringen. Lachs, Ingwer , Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen. Ungefähr 1/3 Tasse Reis mit nassen Händen zu einer Kugel formen; 2 TL Füllung in die Mitte des Bällchens drücken , einschließen. Diesen Vorgang mit dem übrigen Reis , der Füllung wiederholen. Hände dabei feucht halten, damit der Reis nicht haftet. Reisbällchen mit den Sesamkörnern bestreuen , servieren.

Zutaten

2TL	Sesam, schwarz
50g	Lachs, geräuchert, gehackt
2EL	Ingwer, eingelegter, feingehackt
2	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
740g	Reis (Rundkornreis), weiß, gekocht, noch warm

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