Finnischer Rote Rüben - Salat

Rezept für Finnischer Rote Rüben - Salat

Alles zusammen mischen, außer Schlagsahne (die mit Rote Rübe-Essigsaft gefärbt wird, davon einen Löffel voll auf jede Portion setzen)

Im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten

300g	Rote Bete, in Essig
1	Apfel, gerieben
2EL	Haselnüsse, geschrotet
¾dl	Mayonnaise, mit Sahne verdünnt
½Bund	Petersilie, feingehackt
2dl	Schlagsahne, ohne Zucker

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