Rezept für Gefülltes Fladenbrot
Das Fladenbrot quer aufschneiden , auseinander klappen. Den gepressten Knoblauch mit dem Olivenöl vermischen , beide Hälften damit beträufeln. Anschließend beide Hälften mit dem Quark bestreichen. Auf den Quark werden die in Scheiben geschnittenen Tomaten gegeben, etwas pfeffern , salzen , ggf. mit Schnittlauch bestreuen (oder anderen Kräutern je nach Lust , Laune). Danach den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf die Tomaten geben , nach Geschmack würzen. Beide Hälften aufeinander legen , im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 170°C 15-20 Min. so lange erhitzen, bis der Käse zerlaufen , das Brot kross ist. Wie eine Torte aufschneiden , warm verzehren (schmeckt aber kalt genauso gut).
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