HomeHähnchenbrust an Orangen - Gemüse
Rezept für Hähnchenbrust an Orangen - Gemüse
Inzwischen Möhren , Sellerie putzen , waschen, bzw. schälen. Die Möhren würfeln, den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln , in der Hälfte des Öls andünsten. Möhren , Sellerie hinzufügen , ebenfalls andünsten. Die Brühe, den restlichen Wein , den Zitronensaft dazugeben, mit Kreuzkümmel, Zimt , Zucker abschmecken. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Die Hähnchenbrustfilets im restlichen Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten anbraten, mit dem Ahornsirup bepinseln , unter Wenden 10 Minuten fertig braten.
Die restlichen Orangen schälen , filetieren, dabei den Saft auffangen. Die Petersilie waschen , trocken schütteln, die Blätter hacken. Die Orangenfilets, den Orangensaft , die Petersilie zum Gemüse geben , erwärmen, nochmals abschmecken. Das Fleisch schräg in Scheiben schneiden , mit dem Gemüse anrichten.
Zutaten
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