HomeThunfisch im Hemd
Rezept für Thunfisch im Hemd
Die Thunfischmedaillons flach drücken, mit der Kapernpaste dünn bestreichen, zusammenklappen , mit Holzstäbchen zusammenstecken (wie ein Cordon bleau).
Eier , Sahne verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Thunfischstücke erst in Mehl, dann in der Eisahne , zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
In zwei Pfannen je 2 EL Öl , 1 EL Butter erhitzen. Jeweils 4 Thunfischstücke in jede Pfanne geben , bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten.
Die Thunfischstücke mit den Zitronenspalten garnieren.
Einen Kartoffelsalat mit Brunnenkresse , Zuckerschoten dazu servieren.
Falls Thunfisch nicht zu haben ist, kann man dieses Rezept auch mit Kabeljau oder Seelachs zubereiten.
Zutaten
| 50g | Kapern |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| ½Bund | Thymian |
| 1EL | Senf (Dijon-Senf) |
| 8 | Thunfisch - Medaillons, á ca 90 g |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | Mehl |
| 250g | Semmelbrösel |
| 1 | Zitrone(n) |
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