Champignon - Chili - Pickles

(für 2 Einmachgläser à 750 ml)

Die geputzten, geviertelten Champignons, ganzen Cocktailtomaten, halbierten Chilischoten, Rosmarinzweige, abgezogenen Knoblauchzehen, Oliven, Pfefferkörner , Lorbeerblätter auf zwei Einmachgläser verteilen. Einen Sud aus dem Balsamicoessig, Weißweinessig, Wasser , Weißwein kochen , kräftig mit Salz , Zucker würzen. In die zwei Gläser über die Zutaten gießen , 1 Tag kühl marinieren lassen.

Haltbarkeit:
mindestens 1 Woche gut gekühlt.

Zutaten

350g	Champignons
100g	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
6	Chilischote(n), rote
2Zweig/e	Rosmarin
4Zehe/n	Knoblauch
75g	Oliven, schwarze
1EL	Pfeffer - Körner, weiße
2	Lorbeerblätter
4EL	Balsamico
150ml	Essig (Weißweinessig)
200ml	Wein, weiß
100ml	Wasser
	Salz
	Zucker

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