HomeAprikosenschnitten mit Kokos - Sahne - Haube
Rezept für Aprikosenschnitten mit Kokos - Sahne - Haube
Teig: Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier einzeln dazugeben , glatt rühren. Mehl , Backpulver mischen , sieben. Abwechselnd löffelweise mit Milch unter den Teig rühren, bis dieser schwer reißend vom Löffel fällt. Zitronenschale , -saft hinzufügen. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Belag: Abgetropfte Früchte mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. In den Ofen , dort ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen. Kokosraspel ohne Fett goldbraun rösten. Sahne, Vanillinzucker , Sahnesteif steif schlagen. Locker auf den Kuchen streichen. Mit den abgekühlten Kokosraspel bestreuen.
Zutaten
| 250g | Butter oder Margarine |
| 250g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 6EL | Milch |
| 1 | Zitrone(n) (abgeriebene Schale und Saft) |
| 2Dose/n | Aprikose(n) (à 500 gr) |
| 50g | Kokosraspel |
| 500g | Sahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
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