Feuriger Lauch - Salat

Rezept für Feuriger Lauch - Salat

Gemüse putzen, waschen. Porree in feine Streifen schneiden, Paprika klein würfeln. Mais abspülen , abtropfen lassen. Fleischwurst häuten , in dünne Stifte schneiden.
Essig, Senf, Salz , Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Mit Cayennepfeffer abschmecken. Gemüse, Wurst , Senf-Marinade mischen. Zugedeckt 5-6 St,en (am besten über Nacht) durchziehen lassen. Den Salat nochmals abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

800g	Porree
400g	Paprikaschote(n), rot
2Dose/n	Mais (a 425 g)
500g	Fleischwurst
8EL	Essig
	Salz
1EL	Senf, mittelscharf
1Prise	Zucker
8EL	Öl
	Petersilie zum Garnieren
	Cayennepfeffer

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