HomeGemüseauflauf
Rezept für Gemüseauflauf
Mehl in heiße Margarine anlaufen lassen, mit Milch aufgießen, gut verkochen, überkühlt die Dotter einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen , abwechselnd mit dem Gemüse , der Petersilie unter die Milcheinmach mengen, würzen. Die Masse in eine befettete, bebröselte Auflaufform füllen , im Rohr goldbraun backen.
Zutaten
| 1kg | Gemüse, gemischt |
| 20g | Margarine |
| 100g | Champignons |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| 50g | Mehl, glattes |
| 4 | Ei(er) |
| 375ml | Milch |
| Margarine, für die Form | |
| Salz | |
| 60g | Margarine |
| Semmelbrösel, für die Form |
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