Griechischer Nudelauflauf

Rezept für Griechischer Nudelauflauf

Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen , mit 1 EL Öl mischen. Hackfleisch mit Zwiebeln , Knoblauch in 2 EL Öl anbraten. Auberginen , Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben einzeln ausbreiten, gut salzen , ca. 30 Min. ziehen lassen. Flüssigkeit mit Küchenkrepp abtupfen , nacheinander in heißem Öl anbraten.
Tomaten abgießen, das Fruchtfleisch mit Ajvar, Thymian, Salz , Pfeffer kräftig würzen. Stärke, Brühe , Crème fraîche verrühren. Auflaufform mit Öl auspinseln. Etwas Tomatenmischung hineingeben. Die Hälfte der Nudeln darauf verteilen, dann die Hackmischung , die Hälfte der Gemüsescheiben. Nun die Crème fraîche Mischung , die restlichen Nudeln darüber schichten. Geriebenen Käse mit Semmelbröseln, den halbierten Oliven , Salz mischen, über den Auflauf verteilen.

Im Backofen bei 180°C ca. 40 Min. backen.

Zutaten

250g	Nudeln (Makkaroni)
	Salz
2Zehe/n	Knoblauch, grob gehackt
300g	Hackfleisch vom Lamm
2m.-große	Aubergine(n)
1m.-große	Zucchini
1kl. Dose/n	Tomate(n) in Stücken
5EL	Ajvar
1 ½TL	Thymian
	Pfeffer
1EL	Speisestärke
½Tasse/n	Fleischbrühe
200g	Crème fraîche
100g	Käse, gerieben
3EL	Semmelbrösel
	Oliven, schwarz

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