Kohlrabi mit Schinken

Rezept für Kohlrabi mit Schinken

Kohlrabi schälen, in dickere Streifen oder kleine Scheiben schneiden, in der Butter andünsten, würzen, abschmecken, mit dem Mehl bestäuben, mit der Brühe auffüllen, bis der Kohlrabi fast bedeckt ist , zugedeckt fast gar dünsten lassen.

Dann den gewürfelten Schinken , die gehackten, jungen Kohlrabiblätter untermischen.
In eine Auflaufform geben.

Eigelb mit Milch verquirlen, über den Kohlrabi gießen, Käse mit etwas Semmelbrösel vermischen, darüber streuen, Butterflöckchen aufsetzen , im vorgeheizten Ofen überbacken - etwa 15 - 20 Minuten!

Dazu gibt es Petersilienkartoffeln , Salat nach Wunsch , Saison!

Zutaten

6m.-große	Kohlrabi
2EL	Butter
200g	Schinken, roher
1EL	Mehl
2	Ei(er), davon das Eigelb
250ml	Milch
	Salz
	Zucker
	Muskat
	Käse, gerieben
	Semmelbrösel
	Butter
	Brühe

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