HomeGrüne Gemüsepfanne mit Gnocchi
Rezept für Grüne Gemüsepfanne mit Gnocchi
Kartoffelmasse mit Ei, Salz, Pfeffer , Mehl verkneten. Zu einer Rolle formen, 2 cm lange Stücke abschneiden. Mit einer Gabel zu Gnocchi formen. Paprika, Zucchini waschen, putzen, in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Zwiebel schälen , würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel , Paprika darin 6 Minuten andünsten. Zucchini , Erbsen zufügen , weitere 5 Minuten dünsten. Salzen , pfeffern. Gnocchi in siedendem Salzwasser 6-7 Minuten garen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausheben , abtropfen lassen. Kresse abzupfen, waschen , unter das Gemüse heben. Gnocchi mit dem Gemüse anrichten, den Käse darüber verteilen , servieren.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 1 | Ei(er), Größe M |
| Salz und Pfeffer | |
| 80g | Mehl |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Öl (Olivenöl) |
| 300g | Erbsen, tiefgekühlt |
| ½Kästchen | Kresse |
| 50g | Käse (Gouda), gerieben |
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