Rindergulasch mit Kürbis

Rezept für Rindergulasch mit Kürbis

Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen , gut trocken tupfen. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen , das Gulasch darin portionsweise anbraten.
Die Zwiebeln abziehen , in Würfel schneiden. Zum Gulasch geben , kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen. Salz, Pfeffer, Essig , Zucker zufügen.
Die Rosinen waschen , ebenfalls zufügen. Zugedeckt alles 1 St,e schmoren lassen.
Inzwischen den Kürbis schälen, die Kerne entfernen , das Fruchtfleisch waschen , würfeln.
Nach Ende der Garzeit die Kürbiswürfel zum Gulasch geben , nochmals 10 Minuten kochen.
Das Gulasch süß-sauer abschmecken. Dazu Salzkartoffeln servieren.

Zutaten

500g	Gulasch vom Rind
3EL	Öl
350g	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
375ml	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer
7EL	Essig
	Zucker
75g	Rosinen
500g	Kürbisfleisch, frisch

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