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Erdbeersorbet
Die Erdbeeren mit dem Rotwein , dem Zucker weich kochen. Danach alles in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Durch ein feines Sieb passieren. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist den Erdbeerbrand / -Likör zugeben , gut durchmischen. In die Eismaschine geben -oder, falls keine zur Hand, ins Gefrierfach stellen , alle 5-10 Minuten umrühren. Wenn die Masse beginnt fest zu werden, das Eiweiß steif schlagen , unter die Masse heben. Fertig frieren lassen.
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