HomeGorgonzola Kartoffeln
Rezept für Gorgonzola Kartoffeln
Frischkäse, Gorgonzola , Eigelb verrühren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen , in feine Röllchen schneiden (mit Schere oder Messer). Unter die Käsemasse mischen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln abgießen , etwas abkühlen lassen. Dann der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit einem Teelöffel oder Kugelausstecher aushöhlen. Die Kartoffelinnereien zerdrücken , mit unter die Käsemasse rühren. Die Masse wird nun in die Kartoffeln gefüllt , bei 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten überbacken (vorheizen nicht vergessen!)
In der Zwischenzeit den Radicchio , den Eisbergsalat putzen, waschen , zupfen (man kann ihn auch schneiden ich zupfe jedoch). Die Marinadenzutaten verrühren , über den Salat geben , auf den Tellern garnieren. Dann je 3 Kartoffelhälften je Teller verteilen , mit Petersilie , Schnittlauch garnieren.
Zutaten
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