Rezept für Fruchtiger Hackbraten
Das Backobst klein schneiden , ca. 1 St,e einweichen. Das Brötchen ebenfalls einweichen. Die Zwiebel in Würfelchen schneiden. Alles mit Hackfleisch, Ei , dem ausgedrückten Trockenobst verkneten, würzen. Zum Braten (wie Brotlaib) formen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 160°C/ Gas: Stufe 2) ca. eineinviertel St,en garen. Porree in Ringe, Apfel in Spalten schneiden. Die Apfelspalten im Fett ca. zwei Minuten dünsten , heraus nehmen. Die Porree-Ringe im Bratfett andünsten , würzen. Sahne , Brühe zugießen, aufkochen lassen , 10 Minuten garen. Die Apfelspalten unterrühren , abschmecken. Mandeln rösten. Den Hackbraten auf einer Platte anrichten, das Gemüse darum herum garnieren , mit Mandeln bestreuen. Dazu passen Spätzle.
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