Kräuterquiche

Rezept für Kräuterquiche

Quicheteig: Quark mit Ei, Gewürzen, Öl, Mehl, Backpulver , evtl. soviel Wasser verkneten, dass ein geschmeidiger, gut formbarer Teig entsteht. In eine Quiche-, Auflauf- oder Springform (24 cm) dünn einfetten. Teig hineinlegen, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Boden einige Male mit einer Gabel einstechen. Kühl stellen.

Ofen auf 200°C vorheizen.

Eier-Sahneguss mit Kräutern: Kräuter waschen, gut trocknen , Blättchen abzupfen. Möglichst fein hacken. Eier mit Gewürzen un der Sahne verquirlen. Kräuter zugeben , kurz, aber gründlich einrühren. Eier-Sahneguss auf den Quicheboden gießen. Geriebenen Käse darüber streuen.

Bei 200°C 30-35 Min. backen.

Zutaten

75g	Quark (Magerquark)
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
3EL	Öl
1TL	Backpulver
	Wasser
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie, glatte
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
200ml	süße Sahne
30g	Käse, gerieben

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