Tintenfisch (Sepia) - Ragout

soupies jachni aus Griechenland

Die Tintenfische säubern , in Stücke schneiden. Öl , Zwiebel in einem Topf erhitzen. Wenn die Zwiebel gelb ist, die Tintenfische zugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Tintenfische mehrmals umrühren , mit dem Wein löschen. Dann den Tomatensaft , soviel Wasser zugießen wie nötig ist, damit die Tintenfische kochen.

Zutaten

1kg	Tintenfische
1Tasse/n	Öl, (Olivenöl)
1große	Zwiebel(n), kleingeschnitten
1Tasse/n	Wein, weiß, trocken
375ml	Tomatensaft
	Salz und Pfeffer

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