HomeSchellfisch in Senfsoße
Rezept für Schellfisch in Senfsoße
Für die Soße: Die Butter zerlassen, Mehl dazu geben , mit kaltem Wasser glatt rühren, mit Senf würzen , mit Sahne , Zucker verfeinern. Den Fisch auf Teller geben , mit der Soße , brauner Butter überziehen. Mit Salzkartoffeln servieren.
Zutaten
| 800g | Fisch (Schellfisch) |
| 1Bund | Wurzelwerk |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 3Körner | Piment |
| Salz | |
| 1Prise | Zucker |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Essig |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Senf, mittelscharf |
| 80g | Butter, für die Soße |
| 80g | Butter |
| 100ml | süße Sahne |
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