Gelbe Paprikasuppe mit Safran

Rezept für Gelbe Paprikasuppe mit Safran

Paprika in Streifen schneiden. Butter zerlassen, darin Zwiebel anschwitzen. Kleingeschnittener Paprika dazu , dann den Zucker dabei. Alles leicht bräunen. Mit Brühe bedecken , gar kochen. Mit dem Pürierstab pürieren , durch ein feines Sieb geben. Safran dazu , nochmals abschmecken. Vielleicht noch etwas Sahne dazu geben.

Zutaten

5	Paprikaschote(n), gelbe
50g	Butter
1EL	Zucker
	Brühe,auch gekörnte Brühe
1Prise	Safran
50g	Zwiebel(n), in Würfeln

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