HomeHähnchen mit Ananas und Paprika (chinesisch)
Rezept für Hähnchen mit Ananas und Paprika (chinesisch)
Aus der Sojasauce, dem Sherry, dem Ingwerpulver, dem Zucker , einer Prise Salz eine Marinade zubereiten, das Hähnchen damit einreiben , 1 St,e ziehen lassen.
Die Ananas abtropfen lassen, etwas Saft auffangen , beiseite stellen. Die Knoblauchzehe schälen un in feine Scheibchen schneiden (oder fein würfeln). 1 EL Sesamöl im Wok erhitzen , den Knoblauch darin anbraten, mit etwas Ananassaft aufgiessen. Das Hähnchen hineingeben , von allen Seiten ca. 40 Minuten schön braun braten, dabei immer wieder wenden. Das Hähnchen herausnehmen, in Portionsstücke zerlegen , warm stellen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, die Kerne entfernen , in kleine Würfel schneiden
Für die Sauce den Essig, den Zucker , das Ketchup verrühren , mit der Tabascosauce , etwas Salz abschmecken.
1 EL Sesamöl im Wok erhitzen, die Paprikawürfel hineingeben , scharf anbraten, die süss-saure Sauce hinzufügen , 3 Minuten in der Pfanne rühren.
Die Speisestärke mit dem Ananassaft glatt rühren , zu den Paprikawürfeln geben, aufkochen lassen, bis die Sauce dick wird. Die Ananasstücke dazugeben, nochmals unter Rühren erhitzen , die Sauce über die auf einer Platte angerichteten Hähnchenteile giessen.
Das Ganze schmeckt auch hervorragend mit in Streifen geschnittener Hähnchenbrust, der Zeitaufwand ist dann nur nicht so hoch.
Zutaten
| 1 | Hähnchen, küchenfertig |
| 3EL | Sojasauce, hell |
| 1EL | Sherry, süsser oder Reiswein |
| 1TL | Ingwerpulver |
| 1TL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Ananas (aus der Dose) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Öl (Sesamöl) |
| 3EL | Ananassaft |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1EL | Speisestärke |
| 6EL | Essig |
| 6EL | Zucker |
| 4EL | Tomatenketchup |
| 1Spritzer | Tabasco |
| Salz |
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