Crostini mit Oliven, Pinienkerne, Kapern und Thunfisch

Ital. Küche

Brot in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln , auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 10 Min. goldbraun , knusprig backen.

Verrühren von Oliven, Kapern, Pinienkerne, Knoblauch, Petersilie, getrocknete Tomaten , Zitronenschale in einer Schüssel. Thunfisch zugeben , rühren bis er sich mit den anderen Zutaten verbindet. Etwas Olivenöl dazu gießen , abschmecken. Mit Salz , Pfeffer würzen , auf die Crostini verteilen.
Noch würziger durch eine Mischung von grünen , schwarzen Oliven.

Zutaten

1	Baguette oder Ciabatta
	Öl (Olivenöl)
175g	Oliven, schwarze, entkernt und gehackt
1EL	Kapern, gesalzen, gespült und gehackt
2EL	Pinienkerne, grob gehackt
1Zehe/n	Knoblauch klein, fein gehackt
1EL	Petersilie, fein gehackt
6	Tomate(n), getrocknete, eingeweicht und grob gehackt
1EL	Zitrone(n), die Schale, fein gerieben
100g	Thunfisch, in Öl, abgetropft
	Salz und Pfeffer

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