Fruchtige Weihnachtstorte

Rezept für Fruchtige Weihnachtstorte

Fett, Zucker , Zuckerrübensirup schaumig schlagen. Eier trennen. Eigelb nach , nach unterrühren. Nüsse, Kakao, Salz, Mehl , Backpulver mischen , unterkneten. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Auf den Boden einer gefetteten Springform (24cm Durchmesser) geben , glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen (Elektro: 180°C, Gas: Stufe 2-3) ca. 30 Min. backen. Nach 15 Min. Backzeit den Teig mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Anschließend in der Form auskühlen lassen.
Für den Belag: Gelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen. Joghurt mit Preiselbeeren verrühren. Gelatine ausdrücken , vorsichtig im heißen Wasserbad auflösen. Nach , nach unter die Joghurtmasse rühren. Kühl stellen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Wenn die Joghurtcreme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Den Tortenboden aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen. Den Formrand wieder darumlegen. Joghurt-Sahne auf den Boden füllen, glattstreichen. Zugedeckt mindestens 3 Std. fest werden lassen.
Zum Servieren die Torte mit einem Messer vom Rand lösen. Torte mit Schokosternen , Karambolescheiben verzieren, Rand mit Kakaopulver bestäuben.
8g E, 25g KH, 25g F

Zutaten

125g	Margarine (Sanella)
80g	Zucker
50g	Zuckerrübensirup
3	Ei(er)
125g	Nüsse, gemahlen
2EL	Kakaopulver
1Prise	Salz
125g	Mehl (Roggenmehl), Type 1150 od. Weizenmehl Type 1050
2TL	Backpulver
8Blatt	Gelatine
450g	Joghurt (Vollmilch-Joghurt)
100g	Preiselbeeren aus dem Glas
200g	Schlagsahne
1Pkt.	Vanillezucker
	Schokolade - Sterne
1	Karambole(n)
	Kakaopulver

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